ミネラルとは！
ミネラルは無機質ともいいます！
カルシウム、鉄、ナトリウムなどで、必要量は少ないのですが、人の身体の中では作ることができないので、
食べ物から摂る必要があります。糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の1つです！
ミネラルは、骨などの身体の組織を構成したり、体調を整えたりする働きがあります！
地球上に存在する元素のうち、水素、炭素、窒素、酸素を除いたものをミネラルといいます！
およそ100種類ある元素の中で、人の体の中に存在し、
栄養素として欠かせないことがわかっているミネラル（必須ミネラル）として、
現在16種類（ナトリウム、マグネシウム、リン、イオウ、塩素、カリウム、カルシウム、クロム、マンガン、
鉄、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素）が知られています！
そのうち厚生労働省が摂取基準を決めているのは、イオウ・塩素・コバルトを除く13種類です！
ミネラルは、体の中では合成されないので、毎日の食事からとる必要があるのですが、
吸収されにくかったり、他の成分によって吸収を妨げられたりすることがあります！
さらに、体内に貯蔵できないものも多数あります！
一方、ミネラルの吸収を助ける働きをするものもあり、カルシウムやリンはビタミンDによって、
また鉄はビタミンCによって吸収が高められます！
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